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Homemade Cheese Cake 八人份(咖啡廳真好賺)

中式料理是我的強項，西式料理顯得不足，糕點類更是少，因為明晚老母要來林口吃養生火鍋(當然又是我主廚)，飯後來個甜點應該不錯，做了一項算是滿簡單的dessert，起士蛋糕。

材料 (Ingredients) ：
兩顆蛋黃

cream cheese(家X福有賣) X2

原味優格一瓶

糖

消化餅

奶油

做法 (Directions)：
1. 乾底，就是蛋糕下面那一層餅乾屑

將消化餅打碎成粉狀(請愛用果汁機，您得力的幫手)

奶油隔水加熱融化，融化後加入糖以及粉狀消化餅

將烤盤鋪上烤紙後，再將混合好的乾底鋪好，放進烤箱，210度15分

2.蛋糕

creame cheese 盡量讓他融化

再加入糖、優格、蛋黃

請愛用食物攪拌機，三兩下就混合好，也可以用手持式

如果光靠打蛋器去打，很辛苦，隔天早上起床手會舉不起來 @@

混合到什麼程度 ?? 表面看起光滑即可

3.最後

將烤好的乾底拿出來，鋪上起士蛋糕泥

然後再送他進烤箱，210度40分

建議，烤盤放在另一個大一點的烤盤裡，裡面裝一點水

40分鐘後自然冷卻，再放入冰箱，隔天就有吃不完的起士蛋糕了

我不太習慣寫要多少量，這道甜點的重點是creame cheese (約500g)及 優格(超商就有賣)，至於糖及奶油看個人

PS：上面好像缺一角 ? 歹勢，還來不及拍就被我的嘴巴偷走了….