感覺肉比麵還多的牛肉麵
材料:蔥段、薑、酒、冰糖、蒜頭,以及紅蔥頭,數量憑感覺,兩塊牛腱以及兩包滷包。
做法:蔥段、薑、蒜頭,以及紅蔥頭先在鍋子裡炒一下,再放入兩塊川燙過的牛腱以及兩包滷包,加醬油八分,水二分(如果十分都是醬油也行)、酒、冰糖(糖的量要看醬油),淹過所有食材。
蓋上壓力鍋蓋,大火五分鐘後,第二條線上升,轉極小火十分鐘,然後關火,玩電動去。
晚餐時間,煮個麵,牛蕃茄劃十字燙過去皮,再切塊。
滷汁八分,水二分,煮開加入蕃茄,等湯變紅一點之後,再加上青江菜,此為湯底。
湯倒入煮好的手工拉麵,再鋪上冰了兩小時的牛肉切片,Done !!
Published on August 21, 2010 10:36.
Filed under: Recipes Tags: 壓力鍋, 牛肉
下過雨的松羅湖
台灣有幾座美麗的高山湖泊,當然也有可愛的中級山湖泊,例如松羅湖。這是一個可以單日來回的行程,為了拍多一點照,待了一夜。第一天下午的午後雷雨,有點出乎意料之外的大,這是一個不難的行程,但是下雨會讓原本泥濘的小徑,成為一條條小河,相反地,在悶到不行的樹林行走,突然間大雨,我感到喜悅,抵達湖邊時,脫光上衣淋著雨,好讚,雖然頭頂的雷聲響不停。
最後感謝輝哥舉辦此行程,仔仔的採買。此外,第一天認出友隊領隊,第二天被另一友隊領隊認出來,有趣…^^
Flickr 照片
Published on August 2, 2010 14:55.
Filed under: Hiking Tags: 中級山, 宜蘭, 松羅湖, 登山
買了壓力鍋之後,這是使用第二次的料理,喝了會幸福的羅宋湯,肉體會發熱的湯品,從開火到上桌,大約半小時。
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Published on July 27, 2010 17:13.
Filed under: Recipes Tags: fissler, 壓力鍋, 牛肉, 羅宋湯